Bohça Börek Tarifi İçin malzemeler 2 adet yufka⠀Sosu için:

2 yemek kaşığı yoğurt(suyu da olur)⠀1 adet yumurta sarısı⠀1 nehir bardağı zeytinyağı⠀<b>İçi için:</b>

300 gram kuşbaşı et⠀3 yemek kaşığı sıvı yağ⠀1 yemek kaşığı salça⠀1 yemek kaşığı tereyağı ⠀1 adet soğan⠀6-7 yemek yemek kaşığı garnitür(haşlanmış bezelye, havuç vs)⠀Tuz, karabiber, pul biber⠀5-6 dal maydanoz⠀ Bohça Börek Nasıl Yapılır? Böreğimizin iç harcı için; etlerimizi düdüklüde haşlayalım. Haşlanmış eti yağda kavuralım, üstüne salçayı ekleyelim, tereyağını da kavurup efendice soteleyelim. Ocağı kapatıp küçücük yemeklik doğranmış soğanları ekleyelim. Garnitürü, birer akarsu kaşığı baharatlardan ve tuzlu ekleyip karıştıralım (Evet bu aşamada soğanlar çiğ olacak fakat isteyen soteleyebilir de).Böreğimizin sosu için, yoğurt, yumurta sarısı ve zeytinyağını ayrı bir kasede çırpalım. Bir yufkayı mutfak tezgahımıza serelim ve hazırladığımız sosu üstüne bir fırça ile sürelim. Öteki yufkamızı üstüne serelim. Yufkamızın kenar kısmından başlayarak pasta tabağı büyüklüğünde yuvarlaklar keselim.⠀Kestiğimiz yufkaların ortalarına hazırladığımız harcımızı paylaştıralım (İsteyen patatesli, peynirli, sebzeli vs. de yapabilir natürel). Yufkanın kenarlarından tutarak ortaya dürüst büzerek bohça haline getirelim. Bohçalarımızın açılmaması için büzdüğümüz yerlere, sıcak suda bekletip yumuşattığımız maydanoz saplarını bağlayalım ve yağlı kağıt serili fırın tepsimize yerleştirelim. Artan sosu böreklerimizin üstüne sürelim. Evvelden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızda kızarana dek pişirelim. Fırından çıkınca pişen maydanoz saplarını, güzel gösterme adına, tazeleyebilirsiniz. Afiyet olsun. [IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

Ekşi Mayalı, Pancarlı Ve Ada Çaylı Börek Tarifi İçin malzemeler <b>Ön maya için</b>

20 g ekşi maya80 g beyaz un70 g suPancar püresi için

4-5 adet kırmızı pancarBezelerin üstü için 

1 kase taze ada çayı yaprağıHamuru için

500 g ekmeklik beyaz un55 g tereyağı (Oda sıcaklığında)170 g ön maya100 g katı yoğurt160 g su9 g tuzlu150 g fırınlanmış pancar püresiİç harcı için

100 g ceviz (Doğranmış)500 g lor peyniri100 g zeytinyağıbir tutam taze kekik (İnce doğranmış)bir parça taze fesleğen (İnce doğranmış)bir parça taze nane (İnce doğranmış) bir parça ada çayı (İnce doğranmış)TuzKarabiber Ekşi Mayalı, Pancarlı Ve Ada Çaylı Börek Nasıl Yapılır? Ekşi maya, un ve suyu kavanoza alın ve en ince ayrıntısına kadar karıştırın. 3 katı kabarıncaya değin oda sıcaklığında bekletin. Ön maya 3 katına yakın kabarınca hamuru hazırlamaya başlayın.Pancarları kabaca dilimleyin ve yağlı kağıt serili tepsiye kesik kesik olarak yerleştirdikten daha sonra 240 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin ve rondodan geçirerek püre haline getirin. Hamuru aranje etmek için unu ve tuzu yoğurma kabına alın karıştırın. Ön maya, yoğurt, pancar püresi ve tereyağını da ilave edin. Son olarak suyu ek ederek yoğurun ve yumuşak bir hamur elde ettikten daha sonra üstünü kapatarak 2 katına yakın mayalanması için oda sıcaklığında bekletin. Dinlenme süresi hava sıcaklığına alt olarak yaklaşık 5-7 saat sürebilir.Doğranmış cevizi yağsız bir tavada 1-2 dakika süreyle çevirdikten sonradan bir kaba alarak lor peynirini, ince doğranmış yeşillikleri, zeytinyağını, tuz ve karabiberi ek edip karıştırın.Pancarlı hamur mayalanınca parmak uçlarınızı hafif zeytinyağına batırıp hamurdan 80 g ağırlığında 12 beze yapın ve 6 tane bezenin üstüne taze ada çayı yaprakları yapıştırın. Hafif unlanmış bir bez üstüne bezeleri gidip gelen yerleştirin.İlk yaptığınız bezeden alın ve çok eksik un kullanarak hamuru ince bazlama kalınlığında açın. İç harçtan 2 yemek kaşığı kadar hamurun ortasına yerleştirin. Üstü adaçaylı bezeyi de aynı şekilde dairesel olarak açın ve iç harcı koyduğunuz bezenin üstüne kapatın. Kenarlara parmaklarınızla iyice bastırın ve pizza keseceğiyle bastırdığınız yerlerden muhakkak. Tüm börekleri bu şekilde hazırlayın. Yapışmaz tavayı ocakta ısıtın ve börekleri bir bir arkalı önlü pişirin. [IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

10 adet domates

1 adet havuç

1 adet patates

1 adet salatalık

4 yemek kaşığı mayonez

1 dere kaşığı tuz

250 gr süzme yoğurt

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

1 tutam maydonoz

Havuç ve patatesi haşlıyoruz minik küp şeklinde doğruyoruz, salatalığı da doğrayıp yoğurdun içine karıştırıyoruz. Sarımsak, mayonez yağ maydanoz ve tuzlu koyup karıştırıyoruz domateslerin tepesini kesip içini oyup salatayı dolduruyoruz.

[IMG]lezzetler/images/yuklenen2/domates-icinde-salata-3210.jpg[/IMG]

lezzetler

Otlu, Ispanaklı Ve Lor Peynirli Gözleme Tarifi İçin malzemeler Hamur için

500 gr un1 yumurtaYeteri değin suTuzluİç harcı için

250 gr ıspanak3~4 taze soğanYarım demet maydanoz4~5 dal taze nane4~5 dal taze kekik1 su bardağı lor peyniriTuzluKarabiberÜzeri için

50 gr tereyağı Otlu, Ispanaklı Ve Lor Peynirli Gözleme Nasıl Yapılır? Hamur için zorunlu malzemeleri çukur bir kapta yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur oluncaya değin su ek edin.

Üzerini ıslak bir kumaş ile örterek asgari 45 dakika dinlendirin. Ispanağı doğrayın. Üstüne tuzlu serperek birazcık ovun ve suyunu süzün.Maydanozu, taze soğanı, kekiği ve naneyi ince doğrayarak ıspanağa ilave edip harmanlayın. Tuz, karabiber ve lor peynirini ilave edin.Hamurdan cevizden azıcık büyük bezeler koparın. Bezelerin üzerine un serperek 25-30 cm büyüklüğünde açın.Hamurun yarısına hazırladığınız harçtan paylaştırın. Diğer kenarı üstüne kapatın. Yapışmaz yüzeyli tavada veya sac da pişirin ve üzerine tereyağı sürün.Otlu, ıspanaklı ve lor peynirli gözlemeyi, kahvaltılık sos ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden sağlık olsun.Otlu, Ispanaklı ve Lor Peynirli Gözlemenin Püf Noktaları Nelerdir?

Gözlemelerin ham kalmaması için tereyağı ve istikrarsız yağ kullanın. Tereyağını yufkanın üstüne, istikrarsız yağı ise sac tavasına koyun.Lor peynire ek olarak rendelenmiş kaşar peyniri ile kıvamını daha lezzetli bir ışık halkası getirebilirsiniz.Kullanacağınız yufkaların ince olması daha kolay pişmesini sağlayacaktır.Yufkaları hazırlanmış alacaksanız, günlük olanları seçim edin. Paket yerine açık yufka kullanabilirsiniz.Arta kalan yufkaları ve iç harç malzemelerini streç film ile örterek dolapta bekletin.1 Porsiyon Otlu, Ispanaklı ve Lor Peynirli Gözleme Kaç Kaloridir?

Otlu, ıspanaklı ve lor peynirli gözlemenin bir porsiyonu, takriben 180 kaloridir. Karbonhidrat değeri yüksek olan bu tarifi, diyet listelerinde ölçülü bir şekilde tüketebilirsiniz.

Kahvaltı ve öğle aralarında tüketebileceğiniz börek tarifleri mi arıyorsunuz? Pudra şekeriyle birlikte sunulan konut yapımı küt böreği tarifine göz atabilirsiniz. Gözlemenin yanı sıra konut yapımı pratik bazlama tarifini de notlarınız arasına ekleyin.

[IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

2004 yılında 5070 sayılı Elektronik İmza Kanunu ile kullanılmaya başlanan elektronik imza, en fazla e-devlet ve millet kurumları işlemlerinde tercih edildiğini belirten E-İmza TR Idare Heyeti Başkanı Orhan Kılıç, “Lüzum sokağa çıkma kısıtlamaları gerekse zamandan ve kağıttan tasarruf sağlaması nedeniyle e-imza kullanımı çekici ülkü geldi. 16 yıl önce 5070 sayılı özel kanunu ile Özel yetkili Güven merkezlerinden alınabilen e-imza şahsi üretiliyor ve nemli imza ile aynı hukuki geçerliliğe sahip. Lüzum pandemi sürecinde evden yada uzaktan alıştırma modelinin benimsenmesi gerekse e-devlet uygulamalarının çabuk hayata geçmesi son bir yılda e-imzanın kullanımını 3 kat artırdı. Yapılan araştırmalarda e-devlet ve ulus uygulamalarının e-imza kullanımına en kayda değer katkıyı sunduğu ortaya çıkıyor. Bankacılık, e-fatura ,e-defter, kep işlemleri ise e-imza kullanımını artıran diğer meslek ve işlemler aralarında" dedi.

E-imzaya olan talebin artması üstüne değişik yöntemlere vatandaşların mağdur edildiğini gördüklerini anlatan Kılıç, "E-imza yalnızca BTK tarafından Elektronik Sertifika Hizmet Sağlayıcı olarak ilan edilmiş kuruluşlar tarafından üretilebilmektedir. Vatandaşlarımız mutlaka ve mutlaka e-imza aldıkları yere kanımca gitsinler, telefonda yada öbür yollarla kişisel bilgilerini kimseye vermesinler. Değişik isimler altında e-imza ücretinin haricen diğer ücret ödemesinler” ifadesini kullandı.

Hasan Ay

 

iha

Ispanaklı Etli Börek Tarifi İçin malzemeler 7 adet böreklik hazırlanmış yufkaİç harcı için

700 g kuzu eti (Kuşbaşı doğranmış)100 g zeytinyağı200 g körpe ıspanak yaprakları300 g karalahana (İnce doğranmış)4 adet kırmızı soğan (İnce doğranmış)3 adet acı taze kırmızı biber (İnce doğranmış)5 diş sarımsak (İnce doğranmış)TuzKarabiber1 tatlı kaşığı dövülmüş kişniş tohumuÜzeri için

1 adet yumurta sarısı1 yemek kaşığı sütHaşhaş tohumuPembe karabiber Ispanaklı Etli Börek Nasıl Yapılır? Kuşbaşı doğranmış kuzu etini ve zeytinyağını geniş bir tavaya alarak suyunu çekene dek kavurun. Soğanı ve tuzu ilave ederek soğanlar yumuşayıncaya değin pişirmeye devam edin. İrice doğranmış karalahanayı ilave ederek suyunu çektirin ve derin bir barbar alın. Son olarak ıspanak, sarımsak, biber ve ağız tadınıza göre karabiber ve kişnişi ilave ederek karıştırın. Yufkaların kısa tarafına iç harçtan 2-3 yemek kaşığı kadar doldurarak sarın ve evvelden yağladığınız fırın tepsisine yerleştirdikten sonra gönder kısımlarını bükün. Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayın. Yumurta sarısını sütle birlikte diğer bir kapta karıştırın ve bir fırça yardımıyla böreklerin üstüne sürün. Son olarak haşhaş tohumu ve pembe biber tanelerini serpiştirin.Önceden 190 derecede ısıttığınız fırında üstleri kızarana dek yaklaşık 30-35 dakika süreyle pişirin ve sıcak servis edin. [IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

9 adet çarliston biberi

3 diş sarımsak

3 adet kocaman domates

1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir

1 demet dereotu

1 nehir bardağı zeytinyağı

tuz

Çarliston biberlerini ateşte közleyip kabukalrını soyarak servis tabağına alın. Domatesleri ince ince doğrayıp tencereye koyduğunuz yağa atın, ezilmiş sarımsakları, tuzu ek edin ve kaynamaya bırakın. 10 dakika kaynadıktan sonra ufalanmış beyaz peyniri ve kıyılmış dereotunu katıp ateşten alın ve bub sosu közlenmiş biberin üzerine dökerek servis yapın.

lezzetler

Pırasa Böreği Tarifi İçin malzemeler Hamur için

6 su bardağı un1 çorba kaşığı toz maya1 su bardağı ılık süt1 çay bardağı yoğurt1 su bardağı sıvıyağ1 çay kaşığı toz şeker1 akarsu kaşığı tuzİç araç gereç için

4 pırasa2 soğanYarım çay bardağı zeytinyağı100 gr lor peyniriTuzlu karabiberÜzeri için

1 yumurta sarısı2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı1 tatlı kaşığı pul biber1 tatlı kaşığı kekik Pırasa Böreği Nasıl Yapılır? Toz maya ve ılık sütü bir kaba alıp maya eriyene dek karıştırın. Yoğurt, sıvıyağ, tuzlu ve toz şekeri ekleyip karıştırın. Unu gitgide ilave edip pürüzsüz bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.Soğanları soyup kıyın. Pırasaları temizleyip incecik dilimleyin. Zeytinyağını tavada ısıtın. Pırasa ve soğanı tavaya ilave edip kısık ateşte 7-8 dakika karıştırarak soteleyin. Tuzlu ve karabiber serpip ocaktan alın. Peyniri ekleyip karıştırın ve ılınmaya bırakın.Hamuru unlanmış zemine alıp merdaneyle büyük bir yufka biçiminde açın. Üstüne pırasalı harcı döküp yayın. Hamurun kenarlarını içe kıvırıp önce kare şekline getirin. Sonra ortadan ikiye katlayıp dikdörtgen şekli verin.Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Hamuru tepsiye yerleştirin. Yumurta sarısı ve eritilmiş tereyağını karıştırıp hamurun üzerine fırçayla sürün. Pul biber ve kekik serpip 20 dakika bekletin.Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Ilınınca dilimleyip servis yapın. Sağlık olsun.<b>Pırasa Böreğinin Püf Noktaları Nelerdir?</b>

Tarifte kullanacağınız sütün, çok sıcak ve çok soğuk olmamasına itina gösterin. Huysuz takdirde maya çözünmeyecektir.Pırasalı iç harcı ılımadan hamura doldurmayın. Sıcak iç harç, hamuru incelterek kıvamının bozulmasına neden olur.Hamuru kalın bir şekilde sarmamaya özen gösterin.Hazırladığınız böreği, fırına vermeden önce mutlaka dinlendirin. Bu sayede tüm malzemeler özdeşleşecektir.Böreğin eşdeğer pişmesi için, önceden ısıtılmış fırına atın.<b>1 Dilim Pırasa Böreği Kaç Kalori?</b>

Bir dilim pırasa böreği, takriben 215 kaloridir. Hamur işi olduğu için, ölçülü bir şekilde tüketilmelidir. Alternatif olarak beyaz peynir ve sebze ile hazırlanan nefis gül böreği tarifini de deneyin.Ev yapımı börek tariflerine buradan ulaşabilirsiniz. Nefis ve pratik boşnak böreği tarifine göz atmayı unutmayın.

[IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

1,2 kg patates

20 diş sarımsak

120 gr margarin

2 tatlı kaşığı un

2-3 tatlı kaşığı çiğ krema

1 su bardağı süt

Karabiber

Tuz

Süt

2 tatlı kaşığı kıyılmış fesleğen

Sarımsakları kabuklarını soymadan sütle beraber kaynatın. Bir an ateşte tutarak karıştırın daha sonra soğuyana dek bekleyin. Sarmısakları soyun. Patatesleri yıkadıktan daha sonra buharda pişirin. Suyunu süzün ve soğumadan soyun. Margarini yarısını eritini sarımsakları da ekleyin ağzını kapaarak takriben 10 dakika kısık ateşte pişirin. Sarmısaklar kızarmaya başlayınca yağdan çıkarın. Aynı yağa un dökün ve topaklanmadan kavurun. Kıvamına gelince yavaşça sütü ekleyin. Takriben 7-8 dakika karıştırarak pişirin. Tuzlu-biber atın ve sarımsaklı suyu ekleyin. Sıcak patatesleri süzgeçten geçirin, sosu ekleyin soğumaması için kısık ateşte tutun adamakıllı karıştırın. İçine kalan margarini, fesleğeni, ham kremayı ve tuzu da ekleyin hemen servis yapın.

lezzetler

Pizza Börek Tarifi İçin malzemeler 3 adet yufka125 gram tereyağı2 su bardağı süt2 adet yumurta1/2 tahvil maydanoz3 adet domates4-5 dal taze soğan250 gram kaşar peyniriDilimlenmiş sucuk1 adet kırmızı biber2-3 adet köy biberiKarabiberKekikTuz Pizza Börek Nasıl Yapılır? Ilk Önce tereyağını tavada eritin.Bu esnada kaşar peyniri, sucuk, maydanoz, biber ve taze soğanı uygun bir şekilde dilimleyin.Eriyen tereyağını geniş sırça bir kabın içerisine dökün.Üzerine 2 bardak sütü ekleyerek karıştırın.Sütün içerisine yumurtaları da ilave ettikten sonra her yerde karıştırın.Domates dışındaki dilimlediğiniz tüm malzemeleri sütlü karışımın içerisine ekleyin.Bu esnada bir adet yufkayı yağlanmış fırın tepsisinin içerisine yerleştirin.İkinci yufkayı rulo şeklinde (içi boş olarak) sarın. Sardığınız yufkayı çok ince dilimler halinde kesin.Kestiğiniz yufkaları elinizle düzelttiğinizde makarna hamuru gibi gözükmelidir.Kestiğiniz yufkaları fırın tepsisindeki yufkanın üzerine ekleyin ve dağıtın.Üçüncü yufkayı da aynı şekilde rulo yapıp keserek tepsideki yufkanın üstüne yerleştirin.Fırın tepsisindeki yufkanın kenarlarını kıvırarak kalınlaştırın.Yufkanın üstüne hazırladığınız iç harçlı karışımı ekleyerek her yerine yaydırın.Cam kasenin dibinde kalan sütlü karışıma dilimlenmiş domatesleri batırın ve yufkaların üstüne yerleştirin.Son olarak kasede kalan sosu, yufkanın kenarlarına sürün.Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20-25 dakika pişirin.Pişen pizza böreği, dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.<b>Not: </b>Pişirme işleminin fırında daha alçak tabanında yapın. [IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet