[IMG]ajssarimg.mediatriple/1162652.jpg[/IMG]

ajansspor

[IMG]ajssarimg.mediatriple/1162653.jpg[/IMG]

ajansspor

Pirinçli Börek Tarifi İçin malzemeler Hamuru için

700 g organik ekmeklik beyaz un350 g soğuk süt100 g oda sıcaklığında tereyağı12 g tuzİç harcı için

900 g orta yağlı kıyma4 adet kırmızı soğan100 g pirinç2 adet yeşil sivri biber (İnce doğranmış)2 adet kırmızı acı biber (İnce doğranmış)1 demet maydanoz (İnce doğranmış) 1 tatlı kaşığı dövülmüş kişniş tohumuTuzKarabiberBöreği kızartmak için 

Istikrarsız yağ Pirinçli Börek Nasıl Yapılır? Hamuru sıralamak için unu yoğurma kabınıza alın ve tuzu, tereyağını ve sütü ilave ederek takriben 15 dakika değin yoğurun. Sert bir hamur olacaktır. Hamurun üstünü kapatarak yaklaşık 3-5 saat süreyle oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.Böreğin içini planlamak için kıymayı bir tavada kendi yağında suyunu bırakıp kavruluncaya değin pişirin. İnce doğranmış soğanları ve tuzu ilave ettikten sonra soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Pişen kıymalı karışımı başka bir kaba alın.100 g pirinci bol suda haşlayıp adamakıllı süzdükten daha sonra kıymalı karışıma ekleyin. İnce doğranmış maydanozu, biberleri ve baharatları ek ederek karıştırın.Hamuru takriben 70 g ağırlığında 17 bezeye ayırın ve hafif una buladıktan daha sonra üstünü streç filmle kapatın. 1-2 saat süreyle dinlenmeye bırakın.Bezeyi bir merdaneyle akarsu tabağı büyüklüğünde açın. Hamurun yarısına iç harçtan 2 yemek kaşığı koyun diğer tarafını üstüne kapatın ve parmağınızla iyice bastırın. Fazlalıkları bir pizza keseceğiyle alın ve Kızartırken açılmaması için kestiğiniz yerleri her yerde parmağınızla bastırın. Böreği ısınmış yağda bir bir ve çevirerek nar gibi kızartın ve sıcak servis edin. [IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

Selanik Usulü Ispanaklı Börek Tarifi İçin malzemeler 5 adet yufka600 gram ıspanak2 adet yumurta (1 yumurta sarısını üzeri için ayırın)2 adet kuru soğanBeyaz peynir2 yemek yemek kaşığı un1/2 dere bardağı istikrarsız yağKarabiberPul biberTuz<b>Börek araları için:</b>

1.5 dere bardağı değişken yağ3 yemek yemek kaşığı sirke Selanik Usulü Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır? Ispanakların köklerini ayırın ve bol su ile durulayın. Ardından sirkeli suda 10 dakika dek bekletin.Beklettiğiniz ıspanakları baştan sudan geçirerek süzülmeleri için kenara alın. Ispanakları minik parçalar halinde doğrayın. Üstüne un, yağ, 1 adet yumurta ve tuz ekleyerek elinizle harmanlayın.Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve tavada kavurun. Soğanın rengi değişmeye başladığında ıspanaklı karışımı da tavaya alın.Üzerine baharatları ekleyerek birkaç dakika karıştırın. Ardından altını kapatarak soğumaya bırakın.Ispanaklı harç soğuduğunda içine beyaz peynir ekleyin ve karıştırın.Yufkayı tepsiye dizin. Bu esnada sirke ve istikrarsız yağı karıştırın. Her yufka arasına bu karışımı fırçayla sürün.Yağladığınız yufkanın üzerine aynı işlemi uygulayarak 2 adet yufka daha dizin.Yufkanın yarısına geldiğinizde ıspanaklı harcı yufkanın üstüne dökün ve her köşesine yayın.Kalan yufkalara da sirkeli yağ sürerek üstüne örtün.Böreği en ince ayrıntısına kadar kapattığınızda 1 adet yumurta sarısını, gelişen yağın içine dökün ve çırpın.Fırça yardımıyla böreği üzerine sürün. Dilerseniz, çörek otu da ekleyebilirsiniz.Böreği önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 30-35 dakika dek pişirin. Sağlık Durumu olsun. [IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

Nohutlu Ve Hellimli Ay Böreği Tarifi İçin malzemeler Hamuru için

530 g organik ekmeklik beyaz un5 g instant maya200 g katı konut yoğurdu (Oda sıcaklığında)250 g tereyağı (Oda sıcaklığında)2 adet yumurta (Birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın)22 g şeker8 g tuzİç harcı için

500 g haşlanmış nohut2 yemek yemek kaşığı tahin1 adet limon suyu ve rendelenmiş kabuğu4 yemek kaşığı zeytinyağı4 adet kırmızı soğan (İnce doğranmış)1 adet taze kabak (Küp şeklinde doğranmış)1 adet patlıcan (Küp biçiminde doğranmış)4 adet eksik acılı taze kırmızı ve yeşil biber (İnce doğranmış)150 g rendelenmiş hellim peyniriBir tutam taze fesleğen (Doğranmış)5 diş sarımsak (ince doğranmış)1 tatlı kaşığı kimyonÜzeri için

1 kase taze ada çayı yaprağıHamuru için

1 adet yumurta sarısı1 yemek kaşığı süt1 kadeh kabak çekirdeği içi Nohutlu Ve Hellimli Ay Böreği Nasıl Yapılır? Unu yoğurma kabına alarak tuz, şeker ve instant mayayı ek edip karıştırın. sonradan unun ortasını açın ve tereyağı, yoğurt ile yumurtayı ilave ederek karıştırın. Yumuşak bir hamur olmak için 6-10 dakika süreyle yoğurun. Üstünü kapatarak 2 katına yakın kabarması için hamuru oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.İçini hazırlamak için zeytinyağını yapışmaz geniş bir tavaya alın ve ince doğranmış soğanları ilave ederek kavurun. Soğanları diğer bir kaba aktarın ve aynı tencereye küp biçiminde doğranmış kabak ve patlıcanı alarak az tuzlu ve karabiber ek ederek hafifçe kızartın. Diğer bir kapta nohut, limon suyu, kimyon, sarımsak, tuzlu ve tahini karıştırdıktan sonradan kavurduğunuz sebze ve soğanı ilave edin. Son olarak doğranmış fesleğen ile biberleri ve hellimi ilave ederek karıştırın. Mayalanmış hamuru 11 parçaya bölerek yuvarlayın. Her bir parçayı çok az un ile uzunlamasına lavaş inceliğinde açın ve hazırladığınız içten bol miktarda koyarak sardıktan daha sonra ay şeklini verin. Ayırdığınız yumurta sarısını sütle birlikte karıştırın ve bir fırça yardımıyla böreklerin üstüne sürün ve bol miktarda kabak çekirdeği içi serpiştirin. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt yerleştirdiğiniz fırın tepsisine kesik kesik olarak yerleştirin. Evvelden 190 derecede ısıttığınız fırında üstleri kızarana değin takriben 30 dakika süreyle pişirin ve sıcak servis edin. [IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

Tahinli Ispanaklı Sac Böreği Tarifi İçin malzemeler 3 yemek kaşığı tahin1 kg ıspanak1 ekmek içi2 büyük boy soğanAldığı kadar un1 tatlı kaşığı pul biber1/2 dere bardağı zeytinyağı1 nehir kaşığı karabiber Tahinli Ispanaklı Sac Böreği Nasıl Yapılır? İlk olarak bir ekmeğin içini ıslatın. Üzerine un ekleyerek hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.Hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde kenarda bekletin.2 adet soğanı büyük büyük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.Üstüne pul biber, tuzlu ve karabiber ekleyin. Bu esnada iri doğranmış ıspanakları da soğanlara ilave edin ve karıştırın.Tavanın kapağını kapatarak ıspanaklar yumuşayana dek pişirin. Peşinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın.Ispanaklı karışım soğuduğunda üstüne tahin ekleyerek karıştırın.Hamurdan ufak bezeler kopartın ve kare olacak şekilde açın.Hamurun içine hazırladığınız ıspanaklı iç harcı yerleştirin ve yayın.Hamuru kenarlardan kapatarak sacın üstünde önlü arkalı pişirin. Sağlık olsun.<b>Tahinli Ispanaklı Sac Böreği Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?</b>

Tarife başlamadan önce ıspanakları efendice sudan geçirin ve süzerek kurumasını bekleyin.İç harcı hazırladıktan daha sonra mutlaka soğutun. Eğer harcı hamura sıcakken koyarsanız, hamurun kıvamı bozulacaktır.Sacınız yahut, yapışmaz teflon tavada kullanabilirsiniz. [IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

Hazırlanmış Yufkadan Börek Tarifi İçin malzemeler 4 adet yufka1 çay bardağı akışkan yağ1/2 nehir bardağı su1 adet yumurta akı1 akarsu bardağı süt1 adet yumurta sarısı1/2 kase peynir1 akarsu kaşığı nane1 çay kaşığı tuzlu1 çay kaşığı pul biber1/4 demet maydanoz (isteğe tarafından)1 yemek yemek kaşığı susam1 yemek yemek kaşığı çörek otu Hazırlanmış Yufkadan Börek Nasıl Yapılır? Sosu için: Bir kabın içerisine süt, yağ, su ve yumurta beyazını alıp karıştırın.Üzerine tuzlu, pul biber ve naneyi ekleyerek karıştırmaya devam edin. İç harcı için: Maydanozları ince ince kıyın. Dilerseniz kıyılmış dereotu da ilave edebilirsiniz.Kabın içerisine maydanoz ve peyniri ekleyerek elinizle harmanlayın.Bir yufkayı mutfak tezgahında açın. Üzerine fırça ya da kaşık yardımıyla sosu sürün.Yufkayı ikiye katladıktan sonradan yeniden sos sürün. Arkasından iç harçtan ekleyin ve hafifçe yayın.Kenarlarını kıvırarak rulo biçiminde sarın. Ruloyu, bıçakla 4-5 parçaya bölün.Her yufkayı benzer şekilde doldurup parçalara ayırın.Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hazırladığınız börekleri tepsiye dizin.Börekleri kesik kesik olarak dizdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürün.Çörek otu ve susam serpiştirdikten sonra, önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20 dakika pişirin.Hazır yufkadan börekleri ılık bir şekilde servis edebilirsiniz. Sağlık olsun.<b>Hazırlanmış Yufkadan Börek Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?</b>

Börek yapımında günlük taze yufkalardan kullanmaya özen gösterin.İç harcında, isteğe tarafından patates, ıspanak veya kıyma kullanabilirsiniz.Börekleri kızartmak için; yufkaları sigara böreği şeklinde sarın. Kızgın yağda kızartın.Eğer kızartma işlemi uygulayacaksanız, börekleri piştikten sonradan kağıt havluda bekletin.Böreğin üstüne isteğe tarafından susam ve çörek otu ekleyebilirsiniz.<b>1 Porsiyon Hazırlanmış Yufkadan Börek Kaç Kalori?</b>

Hazırlanmış yufkadan börek tarifinin bir porsiyonu, yaklaşık 325 kaloridir. Karbonhidrat değeri yüksektir. [IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet

Çin'in Wuhan kentinden bütün dünyaya yayılan korona virüs pandemisi, insanlığın alışageldiği düzeni köklü bir biçimde değiştirdi. Yiyecek tedarik yollarından, ülkelerin sağlık durumu sistemlerine değin derhal her konuda kullanılan yöntemlerin sorgulanmasına yol açan salgının dünyaya sağladığı tek olumlu katkı maddesi ise iklim değişikliğinin etkilerini geçici de olsa azaltması oldu. Korona virüsle birlikte endüstriyel egzersiz saatlerinin kısalması, iş yerlerinin kapalı tutulması ve hayat alışkanlıklarının değişmesi küresel emisyonların düşmesini sağladı. Uzmanlara kadar bu düşüşün daimi olması için ülkelerin pandemi ardından temiz enerji kaynaklarına ağırlık vermesi durum.

Londra merkezli Dünya Nükleer Birliği (WNA) ile Milletlerarası Atom Enerjisi Ajansı(IAEA) gibi fazla manâlı kuruluşlar, salgın sonrası ekonominin canlandırılması ve iklim değişikliği ile çaba için ağırlık verilmesi gereken bu temiz enerji kaynaklarının başında nükleer enerjinin geldiğini belirtiyor. Nükleer zor, pandemi sürecinde sürekli ve pak enerji üretiminin yanı sıra, insanlığı içten sarsan salgına karşısında verilen mücadelede de büyük bir tartma taşıyor. Nükleer teknolojiler pandemi sürecinin başından bu yana hastalığın teşhis ve tedavisine yönelik teknikler geliştirilmesine büyük katkı sundu. Radyobiyoloji ve yer bilimleri uzmanı James Conca, Sustainability Times'a verdiği demeçte, o katkıları şu sözlerle anlattı:

"Nükleer ve radyoloji endüstrisi, Covid-19'u tanı ve çare etmek için benzersiz ve başarılı yöntemler sunuyor. Radyasyonun en yaygın dilekçe yöntemlerinden biri tıbbi teçhizat ve yiyeceklerin sterilizasyonu içindir. Birkaç hastane, düşük radyasyon seviyeleri kullanarak Covid-19'u tedavi etmek için yöntemler geliştiriyor. ABD bunu yapan ülkelerden biri. Burada korona virüs hastalarının enfekte akciğerlerine, bir ön ve arkadaki ışın konfigürasyonu yoluyla tek bir düşük doz radyasyon uygulandı. sonuç olarak, dokuz hastanın oksijen seviyesi ve zihinsel durumu 24 saat içinde arttı ve sadece iki hafta daha sonra taburcu edilecek dek zindeydi. Bu süreçte Rosatom'un da arasında bulunduğu büyük nükleer reaktör üreticileri de kaynaklarını korona virüs salgınıyla uğraş etmek için seferber etti."

“Covid-19 tespitinde radyoizotoplara gereksinim duyuyoruz”

Amerikan Illinois Üniversitesi Nükleer Plazma ve Radyoloji Mühendisliği Bölümünde tayin yapan Analist Dr. Mehmet Türkmen de nükleer teknolojinin ve tekniklerin Covid-19 ile mücadelede fazla önemli bir aktör olduğunun altını çizdi. Türkmen, “Nükleer ışınlama tesisleri keza Covid-19 gibi salgın hastalıklara yol açan bakteri virüsleri yok etmede hem de bugün hastanelerde kullandığımız tıbbi cihazların steril edilmesinde kayda değer bir rol oynuyor. Keza tüm dünyada yaygın olarak kullanılan Covid-19 deneme kitleri için zorunlu olan radyoizotopları da nükleer tesisler tedarik eder. Mesela Covid-19'u fazla yüksek başarı oranı ve hızlıca tespit edebilen Real Time PCR yöntemi ya da bugün kullandığımız deneme teşhis kitleri, virüsün kalıtımsal yapısını işaretleyen özel imal radyoizotoplara gereksinim duyar. Bu izotoplar kanser tedavisi veya metabolizma bozukluklarının araştırılması gibi konularda da kullanılıyor. Dolayısıyla radyoizotopu üreten bu nükleer tesislerin çalışır durumda kalması Covid-19 ile mücadelede ağırlık arz etmektedir" diye konuştu.

Entübe hastaların akciğer kapasitelerini arttırıyor

Rusya, ABD, AB, Hindistan, Çin, Japonya gibi ülkelerin katılımıyla Fransa'da bir araştırma merkezinde yürütülen dünyanın en büyük füzyon projesi ‘ITER'de reaktör tasarım mühendisi olarak görev yapan Dr. Can Turgut da nükleer santrallerden elde edilen izotopların entübe durumdaki korona virüs hastalarında oluşturduğu olumlu sonuçları paylaştı. Turgut, “Teşhis ve çare yöntemlerinde, bilhassa kanserle savaşta, insanlığın elindeki en büyük silahın nükleer yöntemler yani radyasyon olduğu inkar edilemez. Kanada'da bir takım hastanelerde, nükleer reaktörlerden elde edilen eksik miktarda izotopun (kanser tedavilerinde kullanılan dozun yaklaşık yüzde 1'i kadarı) korona hastalarının ciğerlerdeki iltihaplı bölgelere yollanarak virüsün bertarafı amaçlanıyor. Bu usul, Kanada ilk olarak almak üzere bir düzine kadar ülkede hali hazırda test edilmekte. Şu belli başlı kadar yapılan çalışmalar entübe olan hastalarda denenen bu yöntemin birincil 24 saat içinde oldukça olumlu sonuç verdiğini ve ciğerlerin oksijen kapasitesini arttırdığını gösteriyor" ifadelerini kullandı.

"Nükleer tekniklerin insanlığa yararı büyük"

İzotoplar, tanı ve tedavinin yanı sıra mikroplardan arındırma işlemleri için de yaşamsal öneme sahip. Medikal aletler ve ameliyathanelerin yanı sıra gıdaları ve içme sularını da sterilize etmekte kullanılan izotoplar, pandemi sürecinde deneme kitlerini ve maskeleri virüsten arındırarak kritik bir rol üstlendi. Rusya Devlet Atom Enerjisi Kurumu Rosatom, korona virüs testlerinde kullanılan kitlerin ve tıbbi maskelerin sterilizasyonunu yaparken, korona virüsü tedavi olabilmek için akciğerleri dezenfekte eden bir ultraviyole radyasyon yöntemi de geliştirdi. Rosatom bu süreçte sadece Rusya'da 36 milyondan pozitif maske ve 1 milyondan fazla test kitinin nükleer tekniklerle sterilize edilmesini sağladı.

“Tıbbi izotopların hazırlanmasında kullanılan nükleer enerji reaktörlerinin çalışmasının sürdürülmesi, bu hayati materyallerin farklı alanlara yönlendirilmiş hastalıkların teşhisi ve tedavisi için de sürekli kullanımını sağlayacaktır” diyen Dr. Can Turgut, “Önlükler, şırıngalar, eldivenler, neşterler gibi malzemelerin yani sıra maskeler ve korona test kitleri de birçok ülke tarafından nükleer teknikler ile steril ediliyor. Yapılan ve yapılmaya çalışılan tüm nükleer tekniklerin ve teknolojinin halk kadar olabildiğince anlaşılması, radyasyondan korkmak yerine radyasyonun dürüst bilimsel tekniklerin yardımıyla insanlığa büyük katkı sunduğunun görülmesi gerekir. bu nedenle, dürüst ve güvenilir bilgiye ulaşmak için aralıksız okumalı ve araştırmalıyız” şeklinde konuştu.

iha

Tost Makinesinde Börek Tarifi İçin malzemeler 2 adet yufka

lezzet

Cantık (Tatar Böreği) Tarifi İçin malzemeler Malzemeler

1 su bardağı ılık su1 yemek yemek kaşığı toz kuru maya1 su bardağı yoğurt2 yemek yemek kaşığı zeytinyağı1 çay kaşığı tuzluAldığı değin unİç harcı için

2 soğan3 patates200 g az yağlı dana kıymaTuzKarabiberÜzeri için

150 g eritilmiş tereyağı Cantık (Tatar Böreği) Nasıl Yapılır? Su ve mayayı bir yoğurma kabına alarak maya eriyene değin karıştırın. Yoğurt, zeytinyağı ve tuzu ilave edin. Unu gitgide ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur olacak şekilde yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 50 dakika mayalandırın. İç harcı için soğan ve patatesi rendeleyip bir kaseye alın. Kıyma, tuzlu ve karabiberi ek edip en ince ayrıntısına kadar karıştırın. Elinizi Ayçiçek yağına batırarak mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle 10 cm çapında açın. Hazırladığınız kıymalı harçtan içine koyup bohça gibi kapatın. Hamurları yağlı kağıt serili bir fırın kabına alın. Üzerine eritilmiş tereyağını sıcakken dökün. Hamurları 20 dakika tepside bekletin. Evvelden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana dek 35-40 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. Sağlık Durumu olsun.<b>Tatar Böreğinin Püf Noktaları Nelerdir?</b>

Mayanın suda çözünmesini bekleyin. Arkasından tuzu ekleyin ve unu eleyerek ilave edin.Hazırladığınız hamur iki katına çıktığında biraz daha yoğurun ve şekil vermeye başlayın.Kıymalı harcı, tavada kavurmayın. Çiğ kıyma kullanmak böreğin daha nefis olmasını sağlayacaktır.Fırını önceden ısıtın ve börekleri fırına vermeden önce mutlaka dinlendirin.<b>1 Porsiyon Tatar Böreği kaç Kalori?</b>

Bir porsiyon tatar böreği yaklaşık 420 kaloridir. Karbonhidrat ve protein değeri yüksektir. Ölçülü bir şekilde tüketilmesi önerilir.Ev yapımı pratik börek tariflerine göz atarak, yeni tatlar keşfedebilirsiniz. Dilerseniz, ıspanaklı tepsi böreği ya da tava böreği tarifini de deneyebilirsiniz.

[IMG]lezzet/content/assets/images/dbabone.png[/IMG]

lezzet