MALZEMELER

250 gr. tofu

3 diş sarımsak

Tuzlu, taze karabiber

250 gr. kuru Cheri

5 yemek yemek kaşığı Soya yağı

1/2 nehir kaşığı arnavutbiberi

1 tatlı kaşığı kekik

150 gr. ıspanak yaprağı

100 gr. mantar

1 demet soğancık

1 limonun suyu

HAZIRLANIŞI

Tofuyu 1 cm büyüklüğünde kare kesip bir kaseye alın. Sarımsağı dövdükten sonradan tofunun üzerine dökün. Cheri ve soya yağını da üstüne dökün. Tuz, karabiber, arnavutbiberi ve kekik ekleyip tatlandırın. Bu karışımı 2 saat buzdolabında bekletin, Yıkanmış ıspanakların saplarını belli. Soğancıkları ince kıyın, mantarları yıkayın yaprak biçiminde muhakkak. Tofuları sostan alın ve süzün. Mantarlarla birlikte soya yağında pembeleşinceye dek kavurun. Tuz ve karabiber ekin. Tofu sosuna limon suyunu ekleyip kanştırın. Ispanak yapraklarını sosa batırıp çıkartın ve tabaklara yayınlama. Bunun üstüne ılık mantar ve tofu karışımını ilave edin. Sosu bunların üzerine dökün. Servis yaparken soğancıkları serpeleyin.

lezzetler