![[Resim: pbywyxl.jpg]](https://i.hizliresim.com/pbywyxl.jpg)
Malzemeler
Pilavı için;
2 su bardağı baldo pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı sıcak su (600 ml)
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
250 gr kıyma
1 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Sunum için;
İç badem
Çam fıstığı
Maydanoz
Hazırlanışı
Duvaklı pilav için öncelikle uygun bir kaba aldığımız pirinçlerin üzerine ılık suyu ekleyelim ve 20 dakika kadar bekletelim.
Tavaya sıvı yağı alalım. Üzerine kıymayı ekleyerek kavuralım.
Doğradığımız kapya biber, yeşil biber ve soğanı da ekleyerek karıştıralım. Kavurmaya devam edelim.
Daha sonra baharatlarını ekleyelim ve karıştıralım. Pişen kıymalı harcımızı ocaktan alalım.
Pilav tenceresine tereyağı ve zeytinyağını alalım.
Tereyağı eridikten sonra suyunu süzerek yıkadığımız pirinci ekleyelim ve güzelce kavuralım.
Tuzunu ve sıcak suyunu da ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatalım ve kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Suyunu çeken ve üzeri göz göz olan pilavımızın altını kapatalım. Kapağının altına kağıt havlu yerleştirerek 10 dakika dinlenmeye bırakalım.
Sürenin sonunda pişen pirinç pilavını uygun bir servis tabağına alalım. Üzerine hazırladığımız kıymalı harcı yerleştirelim.
Son olarak ince kıyılmış maydanoz, iç badem ve çam fıstığı serpiştirdiğimiz duvaklı pilavımız servise hazır. Afiyet olsun!